Viele Kaffeeliebhaber wünschen sich, den perfekten Espresso auch zu Hause zubereiten zu können. Siebträgermaschinen machen dies möglich, erfordern jedoch etwas Übung und Geschick. Professionelle Maschinen sind zudem oft sehr teuer. IMTEST hat das zum Anlass genommen, Espressomaschinen unter 1.000 Euro zu testen. Welches Modell den besten Kaffee macht und mit einer einfachen Bedienung und Handhabung punkten kann, verrät dieser Artikel.
Die besten Kaffeevollautomaten 2024 im Test
Auf der Suche nach dem besten Kaffeevollautomaten? IMTEST hat die Top-Modelle getestet und zeigt, welches Produkt in Sachen Qualität und Preis-Leistung wirklich überzeugt.
Favoriten im Überblick – Die besten Siebträgermaschinen
Im Folgenden stellt IMTEST den Testsieger und Preis-Leistungssieger im Detail vor.
De’Longhi La Specialista Arte – Testsieger
Testsieger bei IMTEST wird die La Specialista Arte von De’Longhi*. Die Inbetriebnahme der Maschine ist sehr einfach und trotz der etwas knappen Bedienungsanleitung gelingt auch die Zubereitung des Kaffees leicht. Ebenfalls sehr einfach gestaltet sich die Handhabung des Wassertanks und Bohnenbehälters. Dieser ist luftdicht und nur lichtgeschützt. Ideal für die Bohnen wäre ein lichtdichter Behälter. Besonders hervorstechen kann dagegen die schnelle Aufheizzeit: Nach nur zwei Sekunden ist das Gerät betriebsbereit. Insgesamt ist das Modell von De’Longhi sehr hochwertig verarbeitet.
Im Lieferumfang enthalten sind dabei ein klassischer, schwerer Metall-Tamper zusammen mit einer kleinen Gummi-Unterlage. Außerdem besitzt das Gerät eine separate Milchkanne mit 250 Millilitern Füllvolumen, in der man mithilfe der Dampfdüse manuell Milchschaum zubereiten kann. Im Test beträgt die Durchlaufzeit für den Espresso neun Sekunden, was etwas kurz ist. Dementsprechend schmeckt der Kaffee ein wenig säuerlich, besitzt ansonsten aber einen fruchtig-vollen Körper und ist lecker. Die Crema auf dem Getränk ist schön gleichmäßig, fest und flächendeckend. Wenn jemand in der Nähe schläft, sollte man das Gerät aber eher nicht benutzen, denn mit gemessenen 83 Dezibel beim Mahlen und 67 Dezibel beim Brühen ist es vergleichsweise laut.
- PRO
- Einfache Bedienung und Handhabung, guter Espresso mit sehr gute Crema, schnelle Aufheizzeit
- KONTRA
- Bohnenbehälter nicht lichtdicht, etwas laut, Extraktionszeit etwas kurz
IMTEST Ergebnis:
gut 1,99
Breville Barista Max – Preis-Leistungssieger
Preis-Leistungssieger bei IMTEST wird die Breville Barista Max*. Bei diesem Modell sind sowohl die Inbetriebnahme als auch die Bedienung sehr einfach. Die Handhabung des Wassertanks, der Tropfschale und des Bohnenbehälters gestaltet sich zudem einfach. Dieser ist bei Breville jedoch nur luftgeschützt und lichtgeschützt, nicht jedoch luftdicht und lichtdicht, was für die Bohnen perfekt wäre. Im Gegensatz zu dem Testsieger von De’Longhi besitzt dieses Gerät zudem eine extrem lange Aufheizzeit: Erst nach 60 Sekunden ist das Modell betriebsbereit. Außerdem fällt auf, dass es keinen sehr hochwertigen Eindruck macht. So ist der Siebträger deutlich leichter als bei den anderen Modellen im Test und auch etwa die Plastikabdeckung am Wassertank wirkt zerbrechlicher.
Im Lieferumfang enthalten sind bei Breville unter anderem ein Plastik-Tamper sowie eine separate Milchkanne mit 460 Millilitern Volumen. Auch hier kann man mithilfe der Dampfdüse manuell Milchschaum zubereiten. Bei diesem Gerät beträgt die Durchlaufzeit für einen Espresso im Test wie beim Testsieger neun Sekunden, was ebenfalls einem etwas kurzen Wert entspricht. Der Kaffee schmeckt dennoch gut und besitzt einen vollen Körper mit wenig Säure. Die Crema ist wie bei De’Longhi zudem gleichmäßig, fest und flächendeckend. Mit nur gemessenen 70 Dezibel beim Mahlen und 57 Dezibel beim Brühen ist das Modell darüber hinaus vergleichweise leise.
- PRO
- Einfache Bedienung und Handhabung, leise, guter Espresso mit sehr guter Crema
- KONTRA
- Nicht hochwertig, Bohnenbehälter nur licht- und luftgeschützt, sehr lange Aufheizzeit
IMTEST Ergebnis:
gut 2,31
Cold Brew: Mit diesen De’Longhi Maschinen gibt es kalten Kaffee
An heißen Tagen ist ein Cold-Brew-Kaffee eine echte Wohltat. IMTEST hat zwei Maschinen von De’Longhi getestet, die das Kult-Getränk zubereiten können.
Die weiteren Testkandidaten im Detail
Nicht nur der Test- und der Preis-Leistungssieger können im Vergleichstest überzeugen. Im Folgenden finden Sie die weiteren Testkandidaten.
2. Platz: De’Longhi La Specialista Opera
Auf dem zweiten Platz bei IMTEST landet die De’Longhi La Specialista Opera*. Hier ist die Inbetriebnahme ebenfalls sehr einfach, die Bedienung allerdings etwas komplizierter als beim Test- und Preis-Leistungssieger. Auch das Herausnehmen und Einsetzen des Wassertanks ist ein wenig schwieriger als bei den anderen Modellen. Der Bohnenbehälter lässt sich dagegen gut handhaben. Er ist luftdicht und lichtgeschützt. Die Aufheizzeit beträgt bei diesem Modell nur acht Sekunden, was ein sehr guter Wert ist. Zudem ist das Gerät sehr hochwertig verarbeitet.
Anstelle eines klassischen Tampers besitzt diese Siebträgermaschine einen Hebel zum Tampern. Diesen muss man (ein wenig umständlich) von ganz hinten nach vorne drehen, um den gemahlenen Kaffee festzudrücken. Im Test funktioniert das sehr gut und deutlich weniger Kaffeepulver landet auf der Arbeitsfläche und Maschine. Auch bei diesem Gerät ist eine Milchkanne im Lieferumfang enthalten, die ein Füllvolumen von 320 Millilitern bietet. Die Durchlaufzeit für einen Espresso beträgt im Test 14 Sekunden, was etwas besser ist als bei dem Test- und Preis-Leistungssieger. Der Kaffee ist dabei ähnlich gut, mit fruchtig-vollem Körper und leichter Säure. Auch die Crema ist hier wieder sehr gut. Mit gemessenen 72 Dezibel beim Mahlen und nur 45 Dezibel beim Brühen zählt das Modell zu den leiseren Testkandidaten.
- PRO
- Sehr kurze Aufheizzeit, sehr hochwertige Verabeitung, guter Kaffee mit sehr guter Crema, leise
- KONTRA
- Bedienung und Handhabung etwas komplizierter
IMTEST Ergebnis:
gut 2,03
3. Platz: Sage the Barista Express Impress
Den dritten Platz im Vergleichstest bei IMTEST belegt die Sage the Barista Express Impress*. Bei diesem Modell ist sowohl die Inbetriebnahme als auch die Bedienung sehr einfach und intuitiv. Auch das Herausnehmen und Einsetzen des Wassertanks funktioniert sehr leicht, die Handhabung des Bohnenbehälters ist dagegen anfangs etwas kompliziert. Dieser ist, wie bei den meisten Geräten im Test, luftdicht, aber nur lichtgeschützt. Zudem ist das Modell etwas langsam: Nach dem Einschalten der Maschine benötigt diese ganze 33 Sekunden, um betriebsbereit zu sein. Positiv ist dagegen die sehr hochwertige Verarbeitung der Maschine.
Wie die De’Longhi La Specialista Opera besitzt auch die Sage Barista Express Impress einen praktischen Hebel zum Tampern, der sich jedoch leichter handhaben lässt als bei De’Longhi. Außerdem gibt es bei diesem Gerät eine Anzeige, die den Füllstand des Siebes mitteilt. Die separate Milchkanne bei diesem Modell hat ein Füllvolumen von 480 Millilitern. Mithilfe der Dampfdüse lässt sich auch hier manuell Milchschaum zubereiten. Die Durchlaufzeit für einen Espresso beträgt wie bei der Specialista Opera 14 Sekunden, sodass der Kaffee ebenfalls gut schmeckt und nur eine leichte Säure besitzt. Die Crema ist bei Sage zwar sehr gleichmäßig, aber etwas dünn. Für empfindliche Ohren ist diese Maschine allerdings nicht geeignet: Beim Mahlen misst IMTEST bis zu 92 Dezibel, was schon etwa der lauten Geräuschkulisse einer Fabrikhalle entspricht.
- PRO
- Sehr einfache Bedienung, guter Espresso, sehr hochwertige Verarbeitung
- KONTRA
- Sehr laut, Crema etwas dünn, etwas lange Aufheizzeit
IMTEST Ergebnis:
gut 2,16
4. Platz: Philips Barista Brew
Auf dem vierten Platz landet bei IMTEST die Philips Barista Brew*, die sich sehr einfach in Betrieb nehmen und einfach bedienen lässt. Die Handhabung von Wassertank, Tropfschale und Bohnenbehälter sind hier ebenfalls leicht. Wie bei Breville ist dieser jedoch nur luft- und lichtgeschützt, nicht aber luft- und lichtdicht. Mit 18 Sekunden verfügt das Modell noch über eine gute Aufheizzeit bis es betriebsbereit ist. Die Verarbeitung der Maschine ist dabei hochwertig.
Im Lieferumfang ist bei Philips nicht nur eine separate Milchkanne mit 450 Millilitern Füllvolumen, sondern auch ein Tamper mit Federmechanismus enthalten. Dieser erleichtert das manuelle Tampern, hält die Arbeitsfläche allerdings weniger sauber als die Modelle mit Hebel. Im Test beträgt die Durchlaufzeit für einen Espresso 15 Sekunden, was etwas mehr ist als bei den anderen Modellen. Trotzdem besitzt der Kaffee hier eine bleibende Säure und wird nur mit “noch gut” bewertet. Die Crema auf dem Getränk ist dabei gleichmäßig, aber etwas dünn. Mit gemessenen 77 Dezibel beim Mahlen und 61 Dezibel beim Brühen gehört das Modell von Philips ebenfalls zu den eher lauten Maschinen.
- PRO
- Einfache Bedienung und Handhabung, gute Aufheizzeit, hochwertige Verarbeitung
- KONTRA
- Etwas laut, Crema etwas dünn und Kaffee mit bleibender Säure
IMTEST Ergebnis:
gut 2,25
Fazit
Bei Siebträgermaschinen ist klar: Wirklich gute Kaffee-Ergebnisse hängen nicht zuletzt von einer guten Bohne im Mahlwerk und viel Mühe beim Ausprobieren der Einstellungsmöglichkeiten ab. Doch nach dem Test lässt sich sagen: Das ist grundsätzlich mit allen Maschinen im Vergleich möglich. Unterschiede gibt es natürlich trotzdem, sowohl beim Espresso und der Crema als auch beispielsweise bei der Aufheizzeit. So macht am Ende die De’Longhi La Specialista Arte das Rennen, die mit einer einfachen Bedienung und Handhabung, gutem Espresso mit sehr guter Crema und einer extrem schnellen Aufheizzeit überzeugt. Preis-Leistungssieger wird die Breville Barista Max, die allerdings nicht ganz so hochwertig verarbeitet ist wie die anderen Modelle und eine sehr lange Aufheizzeit besitzt, um betriebsbereit zu sein.
Test-Tabelle: Alle Kandidaten im Überblick
So testet IMTEST Espressomaschinen
Wer sich mit der Anschaffung einer Siebträgermaschine beschäftigt, den interessiert nicht nur, wie die zubereiteten Getränke schmecken. Wichtig ist beispielsweise ebenfalls, wie heiß die Getränke nach dem Aufbrühen sind und wie schnell das Gerät aufheizt. Darüber hinaus testet IMTEST, wie die Bedienung und Handhabung der Maschine funktionieren. Auch die Lautstärke ist ein spannender Faktor bei der Kaufentscheidung.
FAQ Siebträgermaschinen
Im Folgenden beantwortet IMTEST die wichtigsten Fragen rund um das Thema Espressomaschinen.
Was ist eine Siebträgermaschine und wie funktioniert sie?
Eine Siebträgermaschine ist ein Gerät zur Zubereitung von Espresso. Sie arbeitet, indem heißes Wasser mit hohem Druck durch fein gemahlenes Kaffeepulver im Siebträger gepresst wird, was einen aromatischen und intensiven Espresso ergibt. Dieser ist der Grundbaustein vieler Kaffeespezialitäten wie Cappuccino oder Latte Macchiato. Beinhaltet die Maschinen eine Milchschaumdüse, können die Getränke auch komplett mit der Espressomaschine hergestellt werden.
Welche Bohnen sollte ich für eine Siebträgermaschine verwenden?
Für ein optimales Ergebnis sollten Sie ausschließlich frisch geröstete, hochwertige Espressobohnen verwenden. Kaffeebohnen verlieren nach der Röstung nach und nach ihre Aromen und Öle, was zu einem flacheren und weniger intensiven Geschmack führen kann. Idealerweise sollten die Bohnen nicht älter als 2–4 Wochen nach der Röstung sein. Achten Sie außerdem darauf, dass der Röstgrad speziell für Espresso geeignet ist.
Zudem spielt die Qualität der Bohnen eine große Rolle: Hochwertige Arabica-Bohnen oder eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Arabica und Robusta liefern die besten Ergebnisse. Robusta-Bohnen können für eine kräftigere Crema und einen intensiveren Geschmack sorgen, während Arabica-Bohnen durch ihre Vielschichtigkeit und feine Aromenvielfalt überzeugen.
Wie wichtig ist der Mahlgrad des Kaffees?
Der Mahlgrad des Kaffeepulvers ist einer der entscheidendsten Faktoren für einen perfekten Espresso, da er direkt die Extraktion beeinflusst – also den Prozess, bei dem die Aromen und Öle aus dem Kaffee gelöst werden. Ist der Mahlgrad zu grob, fließt das Wasser zu schnell durch das Kaffeepulver, wodurch die Extraktionszeit zu kurz ist. Das Ergebnis ist ein unterextrahierter Espresso mit einem wässrigen Geschmack und einem Mangel an Tiefe und Aromen. Ein zu feiner Mahlgrad hingegen kann den Wasserfluss stark behindern, da das Pulver zu dicht verdichtet wird. Dies führt zu einer Überextraktion, die sich durch einen bitteren, verbrannten Geschmack bemerkbar macht.
Wie viel Kaffee sollte ich pro Shot verwenden?
Die richtige Dosierung des Kaffeepulvers ist wichtig für einen gelungenen Espresso. Für einen Single Shot benötigen Sie etwa 7–9 Gramm Kaffeepulver, während ein Double Shot 14–18 Gramm erfordert. Es ist wichtig, das Sieb im Siebträger korrekt zu befüllen, sodass es weder unter- noch überladen wird. Eine Überfüllung kann den Wasserfluss behindern und zu einer ungleichmäßigen Extraktion führen, während zu wenig Pulver den Espresso wässrig und geschmacklos macht. Stellen Sie sicher, dass das Pulver nach dem Befüllen gleichmäßig verteilt und mit einem Tamper sanft angedrückt wird, um einen gleichmäßigen Wasserfluss und ein harmonisches Geschmacksergebnis zu erzielen.
Warum ist der Anpressdruck beim Tampen wichtig?
Der Anpressdruck beim Tampen beeinflusst, wie gleichmäßig das Wasser durch das Kaffeepulver fließt. Ein zu geringer Druck kann zu einer ungleichmäßigen Extraktion und einem schwachen Geschmack führen, während zu starkes Tampen den Wasserfluss blockiert. Optimal sind etwa 15–20 kg Druck. Um den Druck zu standadisieren können ein Tamper mit Federmechanismus oder eine Siebträgermaschine mit Hebel zum unterstützten Tampern helfen.
Wie vermeide ich, dass der Espresso zu bitter oder sauer schmeckt?
- Bitterkeit entsteht durch Überextraktion, oft bedingt durch zu feines Mahlgut, zu hohen Druck oder zu heißes Wasser.
- Säure deutet auf eine Unterextraktion hin, die durch zu grobes Mahlgut, eine niedrige Temperatur oder zu kurze Durchlaufzeit verursacht wird. Passen Sie Mahlgrad, und Durchlaufzeit individuell an.
Wie reinige und pflege ich meine Siebträgermaschine?
Die regelmäßige Reinigung und Pflege Ihrer Siebträgermaschine ist entscheidend für ihre Langlebigkeit und die Qualität Ihres Espressos. Regelmäßiges Entkalken, je nach Wasserhärte alle 2–3 Monate, verhindert Kalkablagerungen, die die Heizleistung beeinträchtigen können. Auch Dichtungen und andere Verschleißteile sollten gepflegt und bei Bedarf ausgetauscht werden, um eine optimale Funktion sicherzustellen.
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Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.
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